続いて紹介するのは池袋の札幌牛亭。こちらのハンバーグステーキはつなぎなしの牛肉100％。まるでチーズのようなふわとろ食感が最大の特徴。ひき肉をさらにミキサーにかけることできめ細かくしているそう。また作り置きはせず注文を受けてから成型する。池袋駅周辺は100軒以上がひしめくハンバーグ激戦区。そのうちの「ハンバーグ四天王」に札幌牛亭が躍り出たという。来店人数の測定結果は97人。
住所： 東京都豊島区南池袋1
URL： https://www.jreast.co.jp/estation/stations/108.html
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