次の料理は自家製旨みたっぷりコラーゲン小籠包。ポイントは限りなく薄くのばした皮＆肉汁たっぷりの餡。小籠包の食べ方はれんげにのせて皮を破りスープをみせる・熱くてもなるべく一口で。挑戦するのは橋爪・山本で2人とも合格。最後の料理は大海老のチリソース炒め。ポイントはトマトピューレを使ったソース＆大きな海老。挑戦するのは小野寺・向山で小野寺は不合格、向山は合格。次回のレッスンのテーマは体力系番組で活躍するには。