富士山の麓で手作りチーズ。仕込みからパッケージングまで全工程を行う「河口湖チーズ工房」。約10種類の手作りチーズの中には山梨らしさを感じられるフレーバーもある。3種類のチーズをミックスしてチーズフォンデュを作ることに。