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「洋梨」 のテレビ露出情報

宮城県利府町は梨の産地として知られているが、担い手不足に危機感を抱いている。梨産業をもりたてようとビールが開発された。提案したのは熊谷大町長。味わいを決める酵母を利府町産にこだわり、思い立ったとのこと。梨とは違う新たな特産品で町を知ってもらい、梨産業をもりたてたいという狙い。協力を依頼されたのは宮城大学の金内誠教授。地ビールは市販の乾燥酵母を使うのが一般的だが、土の中の野生酵母を使うことに決めた。理想の野生酵母はどこにあるのか。町は観光地を中心に20箇所で土を採取。ただ1箇所観光梨園の土から発見することができた。しかし土には細菌も含まれているため酵母だけを慎重に取り出す必要があった。見つけたのは100種類の酵母。実験開始から約1年後、学生と有望な株を絞り込み最適な酵母を発見した。酵母に付けられた名前は「利府No.1」。ビール作りは仙台市若林区の醸造所に依頼。こちらの醸造所では野生酵母を使うのは初めてだったそう。乾燥酵母を使う製法の4倍時間がかかるが、香りが濃くきめ細かい泡が特徴だという。梨園から見つかった酵母が生み出した特産品。開発のストーリーが彩りを添えている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!ご当地食材クッキングin道の駅きつれがわ
年間約100万人が訪れる「道の駅きつれがわ」。野菜から調味料まで1000点以上ある中から旬のご当地食材探しをした。栃木県は57年連続いちごの収穫量日本一。栃木県は気温や日照時間などの環境が栽培に適している。とちあいかは大粒で酸味が少なく甘みが強いのが特徴。ミルキーベリーは色が白くまろやかな甘さと桃や洋梨のような不思議な香りがする。栃木県は全国2位のにらの産地[…続きを読む]

2025年12月19日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
沸騰ワード10(伝説の家政婦 志麻さん)
クリスマスパーティーメイン料理を作る。国産丸鶏の手を組ませて足は竹串を刺して固定し、塩コショウを振る。耐熱皿に鶏、洋梨、リンゴ、プラム、甘栗をのせ、白ワイン、水をかける。コンソメとバターを散らし、オーブンで1時間焼く。豪州産ヒレステーキはレアに焼き、柚子胡椒を塗る。ゴマをまぶしてオーブンで3~5分焼く。ケールを使ったゆず果汁のサラダと器に盛り付け「ヒレ肉の柚[…続きを読む]

2025年12月15日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
めざましテレビイマドキ
今回は人気店のティラミスを紹介。喫茶店に恋して。 グランスタ東京店の「喫茶ティラミス」は見た目がカップのようなティラミスで、北海道産マスカルポーネを合わせたムースとブラジル産のコーヒーソースの苦みと酸味の相性が抜群な一品。ゆとりの空間の「いちごのティラミスタルト」はタルト台にオリジナルシフォンケーキとクリームなどをトッピングし、いちごとサワークリームと生クリ[…続きを読む]

2025年12月3日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーン(オープニング)
募集テーマは『果物の思い出』。果物の思い出についてのトーク。豊永博隆は「ニューヨークでリンゴ狩りに行った。バランスを崩してリンゴを落とした。娘から笑われた事がショックだった。」等とコメントした。池田伸子は「リンゴジュースをいっぱい飲んで入院する羽目になった。」等とコメントした。伊藤海彦は「山形のブドウ農家の中継をした際に素人感が出てしまった。」等とコメントし[…続きを読む]

2025年11月17日放送 19:00 - 20:30 テレビ朝日
帰れマンデー見っけ隊!!埼玉ローカルチェーン 帰れま10特別編
「アカシエ」で、売上1位を当てないと食べれま店。スイーツ店が300軒以上ある埼玉県。中でも激戦区のさいたま市で、食べログのケーキ店人気ランキング1位を獲得したのが、アカシエ。オーナーパティシエの興野さんは、2003年に、洋菓子世界大会で優勝した経験を持つ。旬のフルーツを使った季節限定のケーキが大人気で、季節限定フェアは、大行列になる。売上1位候補一品目は、「[…続きを読む]

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