炙りぶりのイタリアン丼、洋風おすましを調理。ぶりに塩をして冷蔵庫に10分ほどおく。トマト・長ねぎをみじん切りにして、酒・みりんを電子レンジに30秒かけたものを加え、しょうゆ・オリーブ油と合わせる。だし汁でしめじを煮て塩・こしょうをする。ぶりをオリーブ油で炙り、ご飯にのせる。ルッコラ、トマトをかける。おすましには粉チーズ、パセリのみじん切りかけて完成。