「たいめいけん」は、昭和6年創業の日本橋にある洋食店。看板メニューである「オムライス 1,100円」は、トロトロ卵でチキンライスを包んだシンプルなオムライスだ。茂出木シェフのオススメは「明太クリームソースのチーズオムライス 1,500円」で、女性に人気があるメニューだ。