津観音のテレビ情報 | しぎ焼き江戸時代の人気定番料理 | グッド！モーニング(2025/10/08(水)04:55)

「津観音」のテレビ露出情報

江戸時代を代表する調味料は味噌。今も受け継がれている江戸甘味噌と折戸ナスを使う。ナスを切ってごま油を塗ったものを焼いて、みりんと酒を入れて伸ばした味噌を塗る。「しぎ焼き」はシギをイメージした精進料理。鴫壺焼のなごりの料理。

2025年7月11日放送　4:55 - 8:00　テレビ朝日
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