江戸時代を代表する調味料は味噌。今も受け継がれている江戸甘味噌と折戸ナスを使う。ナスを切ってごま油を塗ったものを焼いて、みりんと酒を入れて伸ばした味噌を塗る。「しぎ焼き」はシギをイメージした精進料理。鴫壺焼のなごりの料理。
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「津観音」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月20日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- 香川さんのイラストは城を含めた全体像を捉えているのが特徴だと滝沢弘康さん。「歴史的な考証に基づいて描いた復元イラストなんです」と話した。今の大阪城は江戸幕府が建てたものなのだという。豊臣家滅亡を知らしめるため、江戸幕府が埋め立てて作り直したのだということ。歴史資料などを基に姿を消した城まで復元する香川さんは、去年12月に65歳で逝去した。香川さんが生前遺した[…続きを読む]
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