続いての浅草の100年食堂は明治35年に創業したどぜう飯田屋。どぜう蒲焼の決め手となるのは少し甘めの秘伝のタレ。骨を抜いて食べやすくしたほねぬき鍋は2310円。来店客は、おかわりしたんですけどタレがおいしいと話していた。生後9か月お孫さんはこの日がどじょうデビュー。秘伝の割り下は一子相伝の味。毎日、開店前に5代目の飯田唯之さんと4代目飯田龍生さんが交互に割り下を仕込む。この時調理場に従業員が入ることは許されない。常連客には日本映画界の巨匠・山田洋次監督もいる。男はつらいよ（第42作）のワンシーンでどぜう飯田屋をセットで完全再現していた。しかし、この浅草のグルメ遺産にも存続の危機が。5代目の飯田唯之さんは「天然のどじょうが少なくなってきたということ 田んぼの環境も変わってどじょうの生息が難しくなった」という。5代目唯之さんが一大決心をして秋田の農家と始めたのがどじょうの養殖だった。
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「浅草（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月13日放送 15:20 - 16:30 テレビ朝日
- 路線バスで寄り道の旅徳さんプレゼンツ 山内さんデビュー25周年お祝い旅
- 山内惠介は17歳で上京。福岡県下で行われたカラオケ大会に出場し、恩師の水森英夫先生と出会い、スカウトしてもらったという。一行がやって来たのは浅草にある「音のヨーロー堂」。演歌や歌謡曲、落語など2000種類以上が揃う。山内惠介が下積み時代からお世話になっているお店。店内には山内惠介コーナーが設けられていた。
- 2025年4月12日放送 17:00 - 17:30 日本テレビ
- news every.サタデー杉江さんのおでかけWeather
- 浅草の映像とともに全国の気象情報、関東の気象情報を伝えた。
- 2025年4月11日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークオシたび
- 今回のテーマは「あんぱん」。江東区大島の商店街で案内人の片山智香子さんと合流。最初に訪ねたのは開店前から行列を作る店。名物のあんぱんの中にはあんこがぎっしりと詰まっていた。この店では一日に約80キロのあんこを使用し、360個のあんぱんを作っているそう。そもそもあんぱんはどのように生まれたのか。あんぱんを考案したという東京・銀座の老舗パン屋を訪ねた。創業者の木[…続きを読む]
- 2025年4月11日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 浅草で1世紀以上も愛される100年食堂には、代々受け継がれてきたグルメ遺産があった。
- 2025年4月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！Showbiz 特報
- 気象予報士 阿部亮平の最新天気予報
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