浜ちゃんぽんこと「三八飯店」は創業46年、浜チャンポンは看板メニューの名前で地元の方に人気。その浜チャンポンと並ぶ人気メニューが今回教えていただいたアンカケ焼きそばだという。具材を炒め自家製の醤油ダレで味付けし、鶏ガラスープを絡ませてとろみをつけて炒めた細ちぢれ麺にかけて完成。日村は「見た目で美味そうなのわかるでしょ、これ食べに来ちゃうくらい美味い」とコメント。常連さんから味変としてお酢をかけるとよいと教わった。