湖西市にあるr cafeはバナナスイーツが人気。使用しているのはHAMANAKO りきバナナ。1200平方メートルのハウスで234株のバナナを育てている。外からお湯をひきその熱でハウスを中を暖めている。お湯を暖めるために焼却炉で木片を燃やしていた。榊原さんは建設会社の社長で使い終わった廃材の処理に困っていたという。釘が刺さっていてもそのまま燃やしていた。榊原さん社長はバナナ栽培もカフェも軌道にのせ新たな雇用を生み出せたらと意気込んでいる。