1品目は「ウツボのボンファン」。ボンファンはフランス語で良き妻という意味を持つ伝統料理。本来は舌平目をを使うが今回はウツボで作ってみた。ウツボのボンファンを食べリチャードは「うまっ。グラタンっぽいですね。ふわふわ食感ですね」などと話した。2品目は「海の幸と彩り野菜のパレット仕立て」。城島は「清涼感があってスッキリしました。癒やしの味」などと話した。3品目は「ウツボの寿司ケーキ」。加藤英明は「おいしいシッカリ合います」などと話した。