館山駅からタクシーで15分。2000年創業の食事処 磯の香亭に到着。創業61年の民宿 伝平に隣接している。波左間漁業協同組合で定置網をやっており、毎朝魚はそこから入ってくるのだという。とれたてのアジを食感が残るように粗めにたたき、ネギ・生姜・大葉・味噌で味を整える。海苔で巻いた磯の香亭オリジナルが「アジの磯部巻き」。メインのさんが焼きは、先程のなめろうにつなぎを加え大葉で包む。磯の香亭の「さんが御膳」のさんが焼きはお客さんが自分で焼くスタイル。