絶景レストランうずの丘の「海鮮うにしゃぶ」を紹介。うにのスープに鯛などをくぐらせて食べる料理である。料理長の藤見さんによるとくさみを消すために豆乳が入れてまろやかにしている。さらに生うにをスープにくぐらせて食べるやごはんを入れて食べるのもオススメであると紹介した。