埼玉・深谷市は、ブロッコリーの作付面積・生産者数・出荷額が全国1位。深谷市の「道の駅おかべ」では、「ブロッコリーのおにぎり」や「深谷ブロッコリーDOG」など、ブロッコリーを主役とした商品を販売している。深谷市の春ブロッコリーは、寒暖差がある中で育つので、柔らかくて甘みが強いのが特徴。近年は、品種改良や流通の変化で、甘みや食感が向上し、様々な料理に合う野菜となっている。美味しいブロッコリーの選び方は、蕾が締まっており、色は紫がかったもの。
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