清水森ナンバのテレビ情報 | クセになる辛さと甘さ青森清水森ナンバ/世界を巡って津軽へ清水森ナンバの誕生！ | うまいッ！(2025/10/26(日)11:30)

「清水森ナンバ」のテレビ露出情報

清水森ナンバは熟成すると、熟成すると緑から赤に変わる。緑が濃いほうが辛さがあるとのこと。赤のナンバは一味などに使われている。青ナンバの素焼きをいただく。辛くないという。トウガラシは元々中南米が原産。500年前、ヨーロッパに伝わり、日本にも伝わってきた。京都で栽培され、津軽の御殿様が育てた。

2025年10月26日放送　11:30 - 11:54　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: 清水森ナンバはエスニック料理にも合うとのこと。坂本さんにタイ料理を教えてもらう。清水森ナンバのグリーンカレー。清水森ナンバ、玉ねぎ、レモンなどを入れる。刻んで鍋に入れる。じっくり煮込む。鍋の中身をとりだし、ミキサーにかけて煮込む。グリーンカレーペーストが出来上がる。そこにナスやパプリカ、ココナッツミルクを入れる。