新米の流通で落ち着いてきたコメだが、価格が高止まりしたままだという。東京・渋谷区にあるおにぎり専門店を取材。一番人気は「卵黄＋肉そぼろ」。大きな悩みの種はコメの値上げ。使っているのは厳選した特別なブランド米。1日50キロ以上使用している。おにぎり戸越屋渋谷道玄坂店・木本英二管理部長は「お米の仕入れ価格が今までより約5割上がってくるという話を業者さんから最近もらい、値上げを検討せざるを得ないかなというギリギリのところを考えています」と述べた。東京・北区にある米店・篠原ライスの篠原秀久代表取締役は「去年と比べ高くなっています、だいたい1．3倍〜1．5倍ぐらい」と述べた。新米が出回り始めた今も、仕入れ価格の高騰が続いているという。影響は全国に広がっている。創業からライスの無料サービスを行っている青森市のラーメン店・麺山。太田真マネージャーは「年間10トンぐらいのお米を消費していますので、利益がなくなる、もしくは赤字になる、完全に死活問題なので」と述べた。スーパーなどに並ぶ米も高値が続いている。北海道から鹿児島県まで、全国およそ40種類の米を扱う米店にいつごろ価格が落ち着くか聞いてみると、早くて年明けだという。まだ収穫の最中の地域もあり予想は難しいというが、篠原ライス・篠原氏は「皆さんが食べてくれないと新しいお米というのは作れませんから、皆さんが食べる適正な金額までは下がっていくんじゃないかなという風には見ています」と述べた。