他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月26日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび＃ひるおびライフ

今月18日、石川県の「大江戸温泉物語Premium 加賀まるや」では来春にリニューアルオープン予定のホテルのご当地メニュー開発会議が行われていた。大江戸温泉物語と湯快リゾートのメニュー開発チームが集結し、料理への改善点などが話し合われた。手間と見栄えの良さをいかにして両立させるか試行錯誤して極上の料理が出来上がるとのこと。

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2024年11月15日放送　22:00 - 22:54　テレビ東京

ガイアの夜明け東西”温泉王”の野望！ ～独占密着300日～

石川・山代温泉にある老舗旅館「山下家」。大江戸温泉物語グループの店舗で、全店統一のメニューやご当地メニューなどをバイキング方式で提供。そのメニュー開発を担当している山口伸雄さん。これまでシンガポールの「マリーナベイ・サンズ」でエグゼクティブシェフなど歴任。湯快リゾートとの統合により全メニューを一新。その開発には湯快側のスタッフも参加しており、意見には相違も見[…続きを読む]

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