漁師カードは青森県の水産をPRするために2018年に誕生。漁師カードの中で大人気の小枝さんが登場。カワハギの頭の部分に切り込みを入れ頭と肝を身から引き剥がし皮も剥がす。カワハギの旬は夏と冬の2回で冬は脂肪を蓄える肝が絶品。調味料がひと煮立ちしたら身と肝を入れる。落とし蓋をして約10分煮るとカワハギの煮付けの完成。