「沙漠之月」は中国・甘粛省の秘伝料理が人気の店。甘粛省は中国有数の乾燥地域で主食は麺料理。「漿水麺」は、小麦粉を溶かしたお湯でキャベツとセロリを茹で酵母を加え発酵させた漿水をスープとして使用。キャベツの甘みと発酵の酸味で甘酸っぱいスープにデンプン質の多い片栗粉を打ち粉として使用した麺を合わせた一品。