土曜日から2日間、中野セントラルパークで開催される人気グルメイベント「四川フェス2024＠中野麻婆豆腐商店街」。今年のテーマは「麻婆豆腐」。麻婆豆腐発祥の店と言われる陳麻婆豆腐の元祖四川風麻婆豆腐「陳麻婆豆腐」。埼玉県の西川口エリアにある人気四川料理店とアジアの食材を販売する店がタッグ、四川印象×亜細亜食彩館「青山椒白麻婆豆腐」。13店舗から麻婆豆腐だけで20品以上がラインナップ。ミシュランガイド京都大阪一つ星、澤田州平シェフがオーナーを務めるサワダ飯店からは「サワダ流麻婆豆腐」。家系ラーメン「箕輪家ラーメン」などを提供する箕輪家中野旗艦店「灼熱麻婆まるじろう」。
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「澤田州平シェフ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年1月30日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！グルメの現場
- 中華バル サワダはミシュランガイド京都・大阪6年連続一つ星の人気店・中国菜 エスサワダの澤田州平総料理長が手掛ける店だ。店の看板メニューはクリスピーチキンだ。三重県産の熊野地鶏を1羽使用していて徹底した温度管理を心掛けている。サワダ流特製麻婆豆腐を試食した山本匠晃は「香りが何重にも漂う。挽肉の味も感じる。ネギの食感も良い。」等とコメントした。虎ノ門ヒルズには[…続きを読む]
- 2024年1月16日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，全力TIMEライン
- 去年10月に開業した虎ノ門ヒルズ ステーションタワーの4階にきょうミシュランガイド東京ビブグルマン選出店など全20店舗のエリア最大級の飲食店フロアが新たにオープン。虎ノ門 嚆矢はミシュランガイド東京掲載の「銀座 篝」のセカンドブランドのラーメン店で鹿児島産黒豚の「黒豚 豚骨醤油RAMEN（小ライス付き）」が看板メニュー。6年連続一つ星を獲得する澤田州平シェフ[…続きを読む]
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