灰干しさんまのテレビ情報 | 食通を唸らせる！伝統製法で作る干物 | 朝だ！生です旅サラダ(2025/12/27(土)08:00)

「灰干しさんま」のテレビ露出情報

食通を唸らせる！伝統製法で作る干物を紹介する。和歌山県和歌山市。灰干しのさんまが有名だ。身は柔らかく、しっとりとした味わいを楽しむこができる。火山灰で余分な水分だけが抜けている。灰干しのさんまとは、さんまを火山灰の中で乾燥させる製法で、酸化がすすまないため鮮度が高い。灰干しさんまがスタジオに登場。

2025年7月6日放送　6:00 - 6:45　TBS
バナナマンの早起きせっかくグルメ！！（バナナマンの早起きせっかくグルメ！！）: 灰干し干物専門店ハマノの、灰干しマダコを紹介。灰干しは、火山灰ベースの灰をかぶせて脱水することで酸化せず柔らかい。
ヤマクニ水産の、ほたて貝柱のひものは、噴火湾沖でとれるホタテを使っている。バナナマンが、ほたて貝柱のひものを食べた。
西出水産の灰干しさんまを、バナナマンが食べた。灰干しさんま 8尾入り、灰干しマダコ、ほたて貝柱のひもの 5個入りを視聴者プ[…続きを読む]