「池三郎」で食べられる福岡・博多の新名物が「炊き餃子」。鶏ガラスープに豚骨を加えた特製スープを使い、特注の皮で包んだ餃子を炊き上げる。中の餡には炭火で焼いた地鶏を混ぜているとのこと。