年間およそ238万トンも食べられているチャーハン。東京・五反田にある大阪王将では、暑さが厳しくなる真夏になるとスタミナ補給を求める人が多いのか、チャーハンの売り上げが急増するという。そこで真夏のチャーハンを楽しんでほしいと、多くの中華料理店が販売しているのが夏限定チャーハン。大阪王将の夏限定チャーハンは「厚切り犇めく豚焼肉炒飯」。東京・武蔵野市・炒王吉祥寺本店の名物は満足感たっぷりの「肉あんかけチャーハン」。そんなお店の夏限定チャーハンはアツアツ・ピリ辛の「麻婆チャーハン（大盛り）」。