比内地鶏は鍋にするのが美味しいという。広大な牧草地で150日以上かけて飼育し、自然に近い環境で走り回り筋肉が締まっていて旨味が詰まった弾力のある肉質に。きりたんぽは200年以上歴史のある料理で、山作業に入った職人が残ったご飯を棒に巻いて味噌をつけて食べたのが始まり。秋田米を潰し、焼き上げる。河合と岡部はきりたんぽの味に美味しいを絶賛した。そして比内地鶏は8時間煮込んだだしと特製醤油をあわせた特製スープ。そこに、秋田の伝統野菜のせりや舞茸、ねぎなどの野菜の旨味がたっぷりとけだす。比内地鶏の味にも岡部と河合は美味しいと答えた。
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「無限堂」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月6日放送 20:55 - 22:00 TBS
- 黄金のワンスプーン！Snow Manイチの料理上手 宮舘涼太 超簡単！冬にマネしたいねぎ＆鶏肉料理
- 秋田県の食材を求めてやってきたのは無限堂。オランダ風の情緒ある空間で郷土料理が味わえる。
- 2025年5月16日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビなにわ男子のどっち派！？
- なにわ男子のどっち派！？名店とコラボした新メニューを食べるならファミレス派？コンビニ派？大西流星さんがどっち派する。まずはファミレス派。大西さんがやってきたのはバーミヤン 三鷹駅南口店。去年2カ月で320万食を売り上げた台湾展をことしも開催。ミシュランガイドに7年連続で選出されている欣葉とコラボ。鶏肉のカシューナッツ炒めやぷりぷり海老の枝豆チャーハンなど欣葉[…続きを読む]
- 2025年5月6日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないローカル飲食チェーンの世界）
- 秋田名物の稲庭うどんを味わえる「無限堂」や、大阪のカレーうどんが人気の「得正」、茨城県の「ばんどう太郎」を紹介した。
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