群馬県伊勢崎市にある「焼きそばほその」。名物の焼きそばは、多い日で、300食以上出るという。並盛で、350円だ。特徴は、極細平打ち麺だ。店は、1968年に開店し、現在の店主の祖母が女手一つで始めたものだ。こだわりの麺は、半乾麺を使っている。生麺を一度蒸してから乾燥させることで、独特のコシが生まれるという。中華鍋を使い、蒸し焼きにしている。ソースは、企業秘密の3種類のスパイスを足したウスターソースだ。青のりや錦糸卵、紅生姜をのせれば完成だ。もうひとつの人気のB級グルメ・じんじゃコロッケは、ソース味で、青のりともちっとした食感が人気だ。神社の横で売られていたことから、名付けられたという。焼きそばに、じんじゃコロッケをトッピングするのが定番だという。