焼きカツ丼特上のテレビ情報 | 肉好きオススメ！肉の名店6軒を紹介ゴール足立区大衆焼肉の上ロース＆中落ちカルビ | ベスコングルメ(2025/07/27(日)18:30)

「焼きカツ丼特上」のテレビ露出情報

今回のベスコングルメは関太オススメの大衆焼肉。歩きながら肉トークをして高め合う。尾上は「とんかつ丸七」の「焼きカツ丼」について話した。関は「ジェロニモ」のステーキについて話した。川島は「フジヤマドラゴン」の「フジヤマ鶏盛り合わせ」について話した。

2024年12月1日放送　18:30 - 20:50　テレビ東京
日ビ一流料理人さん一流料理人さんの並んでも！遠くても！食べたい激うまメシ: 続いての一流料理人はとんかつ丸七本店店長の田村良徳さん。本店は8席のみで常に満席で1時間待ちはあたり前。人気メニューは玉子2個分の半熟焼き卵に厚さ3cmのとんかつを乗せた「焼きカツ丼（特上）」で大胆なビジュアルがSNSで話題となった。中まで火を通すため低温調理が行われている。ご飯について普段も遠出するときは車を使うという。
2024年8月16日放送　9:00 - 10:25　日本テレビ
DayDay．ガッツリ！濃い～飯: 続いて向かったのはとんかつ丸七銀座店は国産の豚肉を使い、厚さは3cmの肉は300gにのぼぼり肉と脂が交互に来るのだという。パン粉は粗めでラードと植物性油を混ぜた油で揚げていくが、揚げる前に1日低温の熱を加えることでうま味を閉じ込めているのだといい、丼には焼き卵を合わせていけば「丸七の焼きカツ丼（特上）」が完成。柔らかさがありフワフワで重さは感じないのだとい[…続きを読む]