午前5時、石川県能登半島。能登の漁師が養殖場へと向かう。カキ用職歴45年の大ベテラン・木村功さん御年83歳。カキの収穫期は冬。海中を漂うカキの稚貝はホタテの貝殻に付着しそこで育つ。木村さんは妻と妹と営む家族経営。カキの殻にこびりついたフジツボなどの汚れを1つ1つ削り落としていく。収穫したばかりのカキをその場で味わってもらおうとカキ小屋も営んでいる。一番人気のセットは「焼き牡蠣20個」に「カキの炊き込みご飯」。カキフライにカキの春巻き、そしてカキアイスまでがついた焼き牡蠣セット。週末は全国各地のイベントにも出店。そんな生活を40年以上続けてきた木村さん。後継者がいない木村さんは震災の直後、事業承継を決断。しかし木村さんは腰掛けと考えている人ばかりで嫌になったとしている。そんな木村さんのもとにようやく任せられる人物が現れた。よしだ商運の柳橋大輝さんだ。2人は遠い親戚同士。今年1月、木村さんが後継者を探していると知った柳橋さん。牡蠣養殖は未経験ながらも自分に継がせてほしいと申し出たという。
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「焼き牡蠣」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月2日放送 6:00 - 7:00 テレビ朝日
- 1泊家族人生で1度は行ってみたい世界遺産SP
- 広島・宮島で1日1組限定の民宿を営む蒲田さんファミリーに密着。1日1組限定のため予約時に料理のリクエストもできる。1日1組限定の理由は、無理にお客さんを増やさず真心込めておもてなしするためだという。蒲田ファミリーは25年前まで造船業を生業にしていた。芳喜さんの妻は妊娠中で、徒歩15分の厳島神社で安産祈願を行っている。一方、宮島ではお店は夕方5時にほぼ閉店する[…続きを読む]
- 2025年11月28日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 日比谷公園「魚ジャパンフェス2025」から中継で気温は18度と気温と寒さをつたえる。「アラスカ産紅鮭いくらと数の子のこぼれ宝石丼（2500円）」を試食し、たまらないなど食感のバランスなどをコメント。明後日までのイベントと紹介した。
- 2025年4月10日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人（いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人）
- 宮城・岩手三陸を大満喫 2泊3日のグルメツアーをスタッフ田島さんが体験。ツアー3日目は松島を観光。ツアー参加者には焼き牡蠣が振る舞われる。
- 2025年2月22日放送 20:54 - 21:56 TBS
- いくらかわかる金？全国物産展で名物グルメを自由に食べ歩き！
- ニッポン全国物産展で、仲良しママ友チームのギャル曽根＆小倉優子と、関西芸人チームのハイヒールモモコ＆宇都宮まきが100分間自由に食べ、金額が高くなるのはどちらというクイズを出題。TAKAHIROチームは仲良しママ友チーム、的場チームは関西芸人チームと予想した。関西芸人チームの飲食代は、31750円。
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