町に明かりが灯る頃、この日のお宿・つる幸へ。かつての名料亭をリニューアルし和のオーベルジュとして先月オープンしたばかりだという。お部屋でいただく加賀料理、石川県で水揚げされる加能ガニを蟹刺し、焼き蟹でいただく。続いては蟹の殻でお出汁を取り、お出汁を効かせたごはんの上に蟹や味噌をのせた蟹ご飯をいただいた。