「豚しゃぶとごぼうのすき煮」を調理。たわしで表面をこすり洗いしたごぼうをピーラーで長めに薄くスライスし水に3分ほどさらして水気をふき、長ねぎを斜め1cm幅に切り、焼き豆腐を6等分に切り、しらたきを下茹でし粗熱をとり食べやすい長さに切り、豚肩ロース肉または豚ロース肉を下茹してざるにあげる。油をひいたフライパンでごぼうを炒め、長ねぎ・豚肉・しらたき・焼き豆腐・合わせ調味料（しょうゆ・酒・みりん・砂糖・塩を混ぜ合わせたもの）を加えてふたをして5～6分煮る。器に盛り付けたら完成。