焼き長芋の酸辣あんかけを調理。長芋を皮ごとラップでくるみ電子レンジで焼く2分加熱し、1.5cm～2cmの輪切りにする。サラダ油で炒める。かぶ・大根を切ってそれぞれポリ袋に入れてつぶし、ねぎと一緒に炒める。香り立ったらスープ・酒・塩・こしょうを入れて4分煮る。水溶き片栗粉、酢、かぶの茎を刻んだものを入れてをひと煮立ちさせて、長芋にかけて完成。