焼肉ひげは、和歌山県の焼肉店のなかで唯一熊野牛の提供を認められている。熊野牛の年間出荷頭数は200頭以下だという。上ロースを食べて大仁田美咲は、すっきりとした脂が流れていくなどとコメント。新メニューの熟成塩カルビを食べると、うま味がニラを持って追いかけてきますなどとコメントした。