引き続き、エキュート品川の1階フロアをぶらり。30度以下でじっくりいぶすことで食材の旨みを引き出した燻製が出来上がるそう。定番人気はナッツや柿の種だが、燻製するのはおつまみだけではなく、しょうゆも燻製している。オススメの使い方は卵かけご飯。島津亜矢さんに質問。かけるだけで料理を燻製風に変える燻製調味料とは？島津さんは「オリーブオイル」と予想した。
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「燻製ナッツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月4日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅避暑地ランキング1位！ 軽井沢の旅
- 一行は去年オープンした「軽井沢コモングラウンズ」内にある「軽井沢いぶる」へ。7種類のくん製した調味料などがあるくん製専門店とのこと。販売している「燻製オリーブオイル」はオリーブオイルを低温の煙で2日間かけてくん製しているとのこと。「燻製チーズ」を試食した大友さんは「これは絶対だな」などと感想を述べた。
- 2024年5月13日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！なすなかにしのおじさんツアーin軽井沢
- 人気の燻製専門店「軽井沢いぶる」に立ち寄った一行。まず「燻製ナッツ」（1，580円）をいただくと関さんは「噛んだときがぜんぜん違う。美味しいですね」などと感想を言った。サーモンの刺身にかけてあるのは燻製の塩コショウと燻製のオリーブオイル。さらに長時間燻製し旨味を最大限引き出した自家製燻製豚肉も試食した。お土産に絶品燻製食品を購入。
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