高地優吾は燻製を作りたいということで、手作りキッチンを大改造することに。燻製は煙の防腐効果により長期保存が可能。1万3000年前から続く加工法。城島と高地は早速調理開始。城島が釣ったサバを捌き、藻塩で塩焼きに。高地は板を使って燻製器作りを開始。4枚の板をカットし煙突状にした。その後、城島はドングリの木や松ぼっくり、ヒシの実を拾い、チップにしていった。