初夏の牛たんフェアを開催中のしゃぶ葉にて、「牛たん＆国産牛食べ放題コース」を体験。4種類の牛肉、3種類の豚肉などが楽しめる。野菜は全20種。タレや薬味の種類も豊富で、組み合わせることでオリジナルを作ることも。肉は薄切りで味が染み込みやすく、火が通りやすくて野菜も巻きやすい。