牛カツとは、薄くのばした牛肉にパン粉をつけてバターで焼くフランス料理がもとと言われている。日本に伝来したのは明治初期。牛肉文化が根付いた関西エリアでは、日常的に食べられていた。約10年前、東京に空前の牛カツブームが到来。専門店が続々とオープン。次第に牛カツの魅力は全国へ広まった。ブームの火付け役となったのは、全国に約60店舗を展開する「京都勝牛」。牛サーロイン、ロース、タンなどをミディアムレアに揚げ、わさびじょうゆ、温泉卵、カレーソースなどで味わうスタイル。牛カツは新たな日本食文化となっている。東京・新宿「Ark Lounge」では背徳感満載の「牛レアカツのボルケーノパスタ」を販売。溢れるチーズの上に厚さ約2センチの牛レアカツが4切れ乗っている。中にはモチモチのミートパスタ、溢れんばかりのチーズが入っている。
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「牛カツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月3日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 今日、ぐるなび2024年「今年の一皿」記者発表会が開催された。2024年の今年の一皿は「うなぎ」。選定理由は完全養殖化への研究が進展、お手頃価格のチェーン店の台頭など以前より気軽に味わえるようになったこと。今年から海外から注目された日本食に贈られる「インバウンド賞」も新設された。記念すべき1回目の今年のインバウンド賞は豪華な食材を使った「プレミアムラーメン」[…続きを読む]
- 2024年9月3日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ナナメ上調査団
- 今外国人観光客から注目を浴びている日本食「牛カツ」。そこで今回は牛カツのナナメ上を調査する。
- 2024年5月18日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- with MUSIC（with MUSIC）
- Kep1erの新曲「Straight Line」の注目はシンクロダンス。メンバーはデビュー前から共同生活でグループの団結力を培ってきた。来日時に楽しみにしている日本の食べ物はピザまん、すき焼きなどと話した。「Straight Line」はマシロが初めて作詞に参加。夢を追いかける大切さを伝える歌詞に注目。
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