今回のお取り寄せ商品は「特大ゴロゴロ牛タンまん」。牛タンのかたまりがゴロっと入った直径10センチの特大肉まん。30種類以上のスパイスを使った特製スープで味付けし、濃厚な牛肉のうまみ、牛タンの食感が極上のハーモニーを奏でる。この味を作り出しているのは、東京都新橋「一味玲玲」。オーナーで中国生まれの神山玲さんが、祖母から受け継いだ肉まんの味を日本でも広めたいと商品開発。味のベースとなる特製スープは、八角など30種類以上のスパイスに豚骨、鶏ガラなど2日かけて煮込む。ここに牛すじを加え、牛肉の濃厚な旨みとゼラチン質をプラス。牛タンは食感が良く、旨みが強いタン中を使用。特製スープで牛タンを煮込み、香り高く仕上げたら大きくカット。牛タンに合わせるのは国産牛肉のもも肉。よりジューシーに仕上げるため、粗挽きにする。ネギ、ショウガ、牛脂、炒めたタマネギ、牛すじ、特製スープを合わせる。特製スープのスパイスの風味が肉の旨みを引き立て、本場中国の味に仕上がる。餡を包む皮は、国産小麦粉、天然酵母、牛乳を使用。牛乳の風味が餡の旨みを引き立てる。発酵させた皮に牛肉の餡、牛タンのかたまりを入れる。1個あたり210グラム、一般的な肉まんの約2倍となる特大肉まんに仕上げる。自宅には冷凍で届くため、蒸したら完成。
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「牛タン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月16日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！行きつけ教えます！
- 今年紹介したゲストの絶品行きつけグルメ厳選14品を紹介。笠原将弘さんの行きつけグルメは、東京・新宿区・四ツ谷駅から徒歩7分の場所にある、昭和54年創業「たん焼 忍」の「ゆでたん」。6〜7時間じっくり煮込んで脂を落とした牛タンを、塩コショウで味付け。厚切りなのにほろりと柔らかく、口に入れると肉がほどける。ワサビを多めにつけるのがオススメ。
- 2024年12月8日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- うわっ！ダマされた大賞うわっ！ダマされた大賞3時間SP
- 温泉同好会で国内ロケ中の女芸人たち、5人が仕掛け人となり1人をこらしめる。酒好きのあさこは最近記憶を飛ばすことが多い。ロケ終了後にあさこが酔いつぶれたところで酒の怖さを思い知ってもらう。
- 2024年12月7日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- 池上彰のニュースそうだったのか！！（池上彰ニュース解説 これくらい知っておこう！！）
- ふるさと納税について解説。12月までの申し込みで翌年の住民税が減額され返礼品がもらえる。2023年度の寄付金額は1兆1175億円。能登半島地震の被災地である輪島市などには約55億円の寄付があった。返礼品ランキングは1位が宮崎牛、2位がいくら、3位がホタテなどとなっている。去年中国が日本のホタテの輸入を禁止し、ホタテ業者を応援するため注文する人が増えた。食べ物[…続きを読む]
- 2024年12月3日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないふるさと納税の世界）
- ふるさと納税について、東京都民の4人に1人が利用し、60万円が飛び交う約1兆1000億円の市場規模だという。12月がふるさと納税の一番多い月だという。ふるさと納税は収入や家族構成などに応じて寄付可能額が決まるため、年収が確定する12月に増える傾向があるという。ふるさと納税返礼品トップ10には北海道が5都市ランクインしている。中でも白糠町は他のランクインしてい[…続きを読む]
- 2024年11月20日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタ
- 「WHITE KITTE」。東京・丸の内の商業施設KITTEでクリスマスツリーのライトアップイベントが開催。点灯式には純白のドレスを身にまとっためるること生見愛瑠さんが登場。めるるさんにインタビュー。モデルに俳優業と多忙な毎日だが疲れた体の癒やし方について「3食絶対で多い時で5食くらい食べる」と話した。クリスマスまで1か月、めるるさんには忘れられない思い出が[…続きを読む]
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