「牛肉とまいたけの秋ハヤシ」を調理。たまねぎを切り、まいたけは手で割く。にんにくのすりおろしも加え、ふたをして2～3分間。小麦粉を入れて1～2分間炒める。牛切り落とし肉を加えて炒め、赤ワイン・ウスターソースなどを入れて煮立たせる。ローリエと湯を加え、混ぜながら5分間煮込む。ドリアにもアレンジできる。