予算3000円で何品の料理が作れるか挑戦。1品目「小松菜のレンジおひたし」は小松菜の根元に十字の切り目を入れてラップに包み電子レンジで加熱。冷水にとって醤油をかけて水気を絞る。皿に盛り付けて醤油で味を調える。かつお節をかけたら完成。2品目「れんこんつくね」は牛豚ひき肉に塩を加えて練る。卵・パン粉・細かく刻んだれんこんを加える。1cm幅に切ったれんこんに小麦粉を馴染ませる。れんこんに肉だねを乗せて肉の面から焼く。裏返したらフタをして蒸し焼きにする。合わせ調味料を絡めたら完成。
3品目「イカとじゃがいも炒め」はじゃがいもに油を回しかけて焼いて取り出す。ニンニク・玉ねぎを・スルメイカを炒める。酒・塩を加えて炒め、バターを加える。じゃがいもを戻して仕上げにコショウをかけたら完成。4品目「鯛のフライパン炊き込みご飯」は米を研いで20～30分浸水させる。鯛に塩をふり水分をふき取ってフライパンで焼く。米・水・調味料・ミニトマト・鯛をフライパンで加熱し沸騰したらフタをして炊飯する。火を止めて5分蒸らす。青ねぎを散らしたら完成。
5品目「いちじくとなすとパプリカのサラダ」は皮をむいたなすを水にさらす。ラップに包み電子レンジで加熱。ボウルにパプリカ・調味料を入れて混ぜる。なす・いちじくを加えてさっと和えたら完成。6品目「海苔の出汁なし味噌汁」は千切った焼き海苔をお湯に入れてもやし・かつお節を加えて味噌を溶いたら完成。7品目「なす皮のきんぴら」はなすの皮を炒める。調味料を加えて炒めたら完成。