- 出演者
- 繁田美貴 長野博 松嶋尚美
「角上魚類」は新潟や豊洲市場から毎朝直送される魚介や寿司・総菜なども取り扱う。目玉はまるで市場のような鮮魚売り場で常時60種類以上が並ぶ。料理にあわせた魚の下処理も無料。松嶋尚美は「真鯛 半身」「スルメイカ」を計800円で購入。
「アキダイ」は毎朝市場で大量に買い付けることでお手頃な価格で提供している。松嶋尚美は「じゃがいも」「なす」「いちじく」などを計2101円で購入。予算2000円を901円オーバーしてしまった。
3代続く料理研究家・きじまりゅうたが助っ人参戦。
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- ワン・パブリッシング村上昭子杵島直美
オープニング映像。
ゲストは松嶋尚美。今日の特集は予算2000円改め3000円で料理は何品作れる？
予算3000円で何品の料理が作れるか挑戦。1品目「小松菜のレンジおひたし」は小松菜の根元に十字の切り目を入れてラップに包み電子レンジで加熱。冷水にとって醤油をかけて水気を絞る。皿に盛り付けて醤油で味を調える。かつお節をかけたら完成。2品目「れんこんつくね」は牛豚ひき肉に塩を加えて練る。卵・パン粉・細かく刻んだれんこんを加える。1cm幅に切ったれんこんに小麦粉を馴染ませる。れんこんに肉だねを乗せて肉の面から焼く。裏返したらフタをして蒸し焼きにする。合わせ調味料を絡めたら完成。
3品目「イカとじゃがいも炒め」はじゃがいもに油を回しかけて焼いて取り出す。ニンニク・玉ねぎを・スルメイカを炒める。酒・塩を加えて炒め、バターを加える。じゃがいもを戻して仕上げにコショウをかけたら完成。4品目「鯛のフライパン炊き込みご飯」は米を研いで20～30分浸水させる。鯛に塩をふり水分をふき取ってフライパンで焼く。米・水・調味料・ミニトマト・鯛をフライパンで加熱し沸騰したらフタをして炊飯する。火を止めて5分蒸らす。青ねぎを散らしたら完成。
5品目「いちじくとなすとパプリカのサラダ」は皮をむいたなすを水にさらす。ラップに包み電子レンジで加熱。ボウルにパプリカ・調味料を入れて混ぜる。なす・いちじくを加えてさっと和えたら完成。6品目「海苔の出汁なし味噌汁」は千切った焼き海苔をお湯に入れてもやし・かつお節を加えて味噌を溶いたら完成。7品目「なす皮のきんぴら」はなすの皮を炒める。調味料を加えて炒めたら完成。
松嶋尚美が買った食材が7品の料理に変身した。完成した料理を堪能した松嶋は「上品な味付け」「ご飯に合う」などとコメントした。
松嶋尚美は小松菜のおひたしの直がけ醤油にびっくりしたなどと話した。
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パン屋「峰屋」はバンズにこだわり全国のハンバーガー店に100種類近くを卸しているという。酵母は4種類の酵母を使用しているとのこと。「ワイルドバーガー」は酒種酵母のバンズ、「和牛バーガー」は全粒粉のグラハムバンズを使用している。
「ゴルゴンチーズバーガー」のレシピを紹介。牛ひき肉・塩を練り、成形して焼く。裏返して潰しながら焼く。バーガーバンズを切ってトースターで焼く。オリーブオイルでニンニク・玉ねぎを加熱。調味料を加えたらケチャップソースの完成。バターでマッシュルームを炒めて生クリーム・ゴルゴンゾーラチーズなどを加えたらゴルゴンチーズソースの完成。バンズにソースを塗ってクレソン・パティ・チェダースライスチーズを挟んだら完成。
日立 ラクかるパワーブーストサイクロン＜PV-BHL6000J＞の通販情報。小さくて軽く吸引力も強い掃除機。別売でミニパワーヘッドも用意。申し込み問い合わせは電話0120-441-222、インターネットでは「ジャパネット」で検索。
ゆうがたサテライトの番組宣伝。共同で「フィジカルAI」データ収集。
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よじごじDaysの次回予告。
懐かしの名曲・井上陽水＆安全地帯「夏の終りのハーモニー」とともにエンディング。
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