中島水産が運営する「絢彩」は寿司の専門店。20種類以上のお寿司を販売し、1番人気は「海鮮丼（上）」。本マグロの中トロやエビ、カニなど7種類の魚介類を使用している。スタジオで試食した知念さんは「美味しい」などとコメントした。