フカヒレの姿煮のテレビ情報 | 長嶋家行きつけの名店 | 一茂×かまいたちゲンバ(2025/06/08(日)10:25)

「フカヒレの姿煮」のテレビ露出情報

長嶋家行きつけの北京飯店は、1955年の創業以来北京・宮廷料理の伝統を守っていて北京ダックが有名。北京ダック・エビチリ・フカヒレの姿煮などを注文した。紹興酒は13200円。

2025年6月8日放送　10:25 - 11:25　日本テレビ
一茂×かまいたちゲンバ（一茂×かまいたちゲンバ）: 一茂が必ず頼むというえびのチリソースは、お客さんの7割が注文するという北京飯店の人気メニュー。濱家隆一はエビがプリプリなどとコメントした。北京ダックは、北京飯店では3キロ以上の大きなダックを使って皮に水飴を塗って3日間干すことで皮をパリパリに仕上げる。山内健司は、恐ろしいほどうまいなどとコメントした。フカヒレの姿煮は、肉厚で柔らかくなめらかなヨシキリザメのフ[…続きを読む]