瓦葺き職人の大江さん宅でご飯を見せていただく。ハマチをさばく。刺身醤油・醤油・みりん・わさび・ごま・ネギ・大葉で漬けタレを準備する。切ったハマチをタレに30分ほど漬けて漬けハマチが完成。大江さん家の晩ごはんが完成した。