「花街道付知」に入店。長野県に隣接する中津川市の川沿いにある花街道付知は、樹齢300年超えの天然のひのきをつかった駅舎。集計エリアは、お土産エリア、レストラン、ソフトクリーム売り場の3か所。この駅の集計期間は8月の1ヶ月間。まず、名前が上がったのが、付知名物「大山せんべい」。創業47年、1枚1枚手焼きで作っている地元の銘菓。続いて向かったのは、レストラン。レストランメニューはすべて別集計。飛騨牛は岐阜県内で飼育される最高級の黒毛和牛ブランド。肉質がきめ細かく、柔らかな霜降りが特徴。飛騨牛を道の駅の特製ダレで、玉ねぎと一緒にじっくり15分煮込めば、とろっと柔らかな「飛騨牛牛丼定食」の完成。この周辺は、飲食店が少ないため、休日ともなると、大混雑。お客さんが入れ代わり立ち代わり、途切れることなくフル回転。続いては、ソフトクリーム売り場へ。花街道付知のソフトクリームは、ブルーベリー、北海道バニラ、ミックスの3種類。さらにソフトクリームだけでなく、夏季限定ブルーベリーパフェなども、すべてまとめ集計。こちらで使われるのは、付知にある「上田屋農園」のブルーベリー。雨が強くなってきたので、一旦店内へ。道の駅で売られているのは、創業明治40年「南陽軒」の栗きんとん。使う栗は、直接農家や農協から仕入れた新鮮な国産栗。40kgの栗を砂糖と合わせて、100度の釜でじっくり火入れすること1時間半。そして、職人が一つ一つ茶巾絞りで仕上げれば、栗の風味豊かな昔ながらの栗きんとんが完成。栗きんとんは、全部まとめての集計。ここ中津川市は、栗きんとん発祥の地と言われ、栗の収穫時期には、多くの観光客が訪れる。