珈琲茶房 光香を訪れた。カフェ漬けを注文した。たい平さんは「最高にうまい」などと話した。カフェ漬けは彼女がご飯にかけたのがきっかけでできたという。カフェ漬けに使っているのは和香という浅煎りの豆。独自の方法で抽出するとダシのような旨味と香ばしさを引き出すことができる。ご飯は精米したての白米と発芽玄米を使っている。食後の珈琲は超深煎り。