他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月14日放送　18:10 - 19:00　NHK総合

首都圏ネットワーク戦後81年

東京・文京区にあった理化学研究所は空襲で大きな被害を受けた。理研に所属していた仁科芳雄は戦前から宇宙船の研究などを行っていて、戦時中も気象観測に役立つとして世界をリードする研究を続けていた。戦果が広がる中で仁科自身は東京に残る一方、研究を継続させるため弟子10人と学生たちを昭和20年5月、現在の金沢大学に疎開させた。当時の研究ノートや報告書など10点余が疎開[…続きを読む]

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2026年7月29日放送　23:06 - 23:55　テレビ東京

アンパラレルド〜ニッポン発、世界へ〜アンパラレルド〜ニッポン発、世界へ〜

谷本はガルデリアだけでなくいろいろな会社を手掛けていた。谷本は0を1にするのが得意だという。大学院を卒業痕にアメリカで数々のコンサルティング会社を渡り歩いた。帰国後にはソフトウェアの開発会社や、コンサルティング会社などを起業してきた。谷本は自身は商人のルーツがあるか、へそ曲がりで皆がやっていないことをと突き詰める部分があると答えた。一方アダムス英里はカナダ、[…続きを読む]

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2026年7月24日放送　20:00 - 20:54　テレビ朝日

マツコ＆有吉 かりそめ天国（マツコ＆有吉 かりそめ天国）

視聴者から「『苦い』に魅力感じますか？」と質問。マツコ有吉はコーヒーを飲むしみんな好きじゃないかと話した。味覚の組み合わせについて話し、1つの味覚だけで表現できる食べ物はあまりないんじゃないかという結論に至った。

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2026年7月6日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ（Nスタ）

福岡のソウルフードといえば豚骨ラーメン。福岡県にある駒やの豚骨ラーメンは濃厚でリピーターが続出している。クサいけど美味しい、クサウマが特徴。これまでにニオイの原因は分かっていなかった。研究者たちが注目してのはスープの作り方。豚骨スープには毎日新しいスープを作る取り切りと、前日のスープを活用する呼び戻し・継ぎ足しがある。クサウマが生まれるのは呼び戻し・継ぎ足し[…続きを読む]

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2026年7月5日放送　4:00 - 5:00　TBS

TBS NEWS（ニュース）

福岡名物「豚骨ラーメン」。スープはくさいけどおいしいことから「クサウマ」と称される。そのニオイの原因はこれまで分かっていなかったが、九州産業大学が研究したところ人気店のスープから見つかったのは古細菌「スルフォボコッカス」。古細菌とは35億年以上前から地球に存在するとされ、無酸素や高温にも耐えられる細菌のこと。これが紛れ込み豚骨を分解する過程で独特の臭いが生ま[…続きを読む]

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