千葉県木更津市にやってきた。さつまいもは江戸時代に青木昆陽が現在の千葉県で試験栽培を行い、全国へ栽培法を広めたという。千葉県はいまでも全国3位の生産量。テピアシード農場は3品種のさつまいもを栽培している。農家ならではの絶品料理も紹介する。ツルをカットしてから掘り、芋を取り出す。見た目では、パープルスイートロード、シルクスイート、べにはるかには違いはないが食べ比べてみる。オーブンレンジで160度で約1時間、低温で長く焼くほど甘みが増すという。パープルスイートロードは紫芋だ。シルクスイートはなめらかな舌触りだ。べにはるかは、ねっとりしているという。焼き芋にすると安納芋よりも糖度が高くなるという。さつまいもの茎を使った料理を紹介する。ごま油でを入れて中火で炒める。砂糖、しょうゆ、みりん、唐辛子、白ごまを入れる。シャキシャキで甘いという。