「さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆ」を調理。まいたけをほぐし、長芋は皮をむいて1センチの輪切りにしたら炒める。生ざけは4等分・斜め削ぎ切りにして塩・片栗粉をまぶしたら、まいたけ・長芋を取り出して鮭を両面に焼色がつくまで4～5分間焼く。長芋を戻し入れ、しょうゆ・鮭・みりん・砂糖・にんにくの合わせ調味料とバターを加えて煮る絡めたら最後にまいたけを入れる。盛り付けて細ねぎの小口切りを散らしたら完成。