埼玉・草加市にある「しなの珈琲店」を紹介。6年前に喫茶店をオープンするも客が入らず、一発逆転を狙った海鮮メニューが大ヒットした。「海鮮丼 松」「お刺身定食」を紹介した。マグロの達人は高林信行さん。週に2～3回豊洲市場でマグロを仕入れている。生の本マグロしか使わない。中トロと大トロの間の部分を生トロと命名。生トロ丼は1650円。
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「生トロ丼」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月12日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.特集
- 埼玉県草加市の駅西口から徒歩2分にある「しなの珈琲店」は6年前に喫茶店を始めたが儲からず、海鮮のメニューを始めたところ人気になり、店名はそのままに店で魚も売るようになった。「松（赤身中トロ）」1430円は生本マグロの赤身4枚と中トロ4枚、エビ、サーモン、ママカリなど7種類のネタを使っている。「お刺身定食」1760円は生本マグロの赤身3枚と中トロ7枚、赤えび、[…続きを読む]
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