チャーシューエッグが人気のワケを調査した。Heart Restaurant 安ざわ家 上板橋本店ではラーメンだけではなく定食を注文している人がいた。店の看板メニューは長岡市のご当地ラーメンの生姜醤油ラーメンだが、お客の7割がチャーシューエッグ定食を頼むという。分厚いチャーシューは柔らかく、一度コロナ禍でメニューはなくなったがお客からの声で復活した。しかし店を悩ませているのは卵の高騰。