他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月15日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）

こんにゃく芋は春に種芋を植え10～12月に収穫。えぐみの素となるシュウ酸を多く含むため生食不可。中国の僧侶が肉の代わりに加工して食べていた。仏教とともに技術が日本に伝来し、江戸時代から大衆に食べられるようになったという。最も古い交配種はるなくろは病気になりやすく栽培が難しい。冬に一度掘り起こし温かい貯蔵庫で保管、春に再び畑に植え直し成長させるという。こんにゃ[…続きを読む]

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